Der Schaf- und Ziegenzuchtverband Burgenland ist eine anerkannte Zuchtorganisation für die Schafrassen Krainer Steinschaf, Kärntner Brillenschaf und Suffolk und seit 2023 auch für Steirische Scheckenziegen.

Andere Schafrassen wie Dorper, Île de France, Jura sowie Wald- und Zackelschaf oder andere Ziegenrassen wie Pinzgauer Strahlenziege und Pinzgauer Ziege werden ebenso im Burgenland gezüchtet, tierzuchtrechtlich aber von anderen Bundesländern betreut.

Momentan gibt es mehr als 30 unterschiedliche Zuchtherden im Burgenland.